Os alimentos podem se transformar através da mistura de ingredientes, da ação do calor ou da ação de baixas temperaturas.

   A transferência de calor é uma das técnicas mais antigas utilizadas no preparo de produtos como alimentos, remédios e até mesmo materiais utilizados para fazer objetos. A chama de um  fogão, por exemplo, é uma fonte de calor. Em contato com ela, os alimentos mudam suas propriedades.

     Mas existe um ingrediente secreto que também faz verdadeira mágica nos alimentos: o fermento. O fermento biológico é composto de microrganismos do grupo das leveduras (um fungo), responsáveis pelo crescimento da massa do pão, do bolo e muito mais.

   Os alunos dos 4ºs anos adquiriram esses conhecimentos através de uma atividade prática de Ciências, realizada na Cozinha Experimental da Escola Pinheiro: observaram todo o processo de preparo da massa de pão. Depois, levaram a massa para a sala e se atentaram à ação do fermento: várias bolhas apareceram, e conseguiram observar a troca de gases que ocorrem entre as leveduras e o ambiente.

   Depois de todo o processo, o pão foi assado e chegou a hora mais gostosa: a de comer o pão!

      Quer saborear este momento? Então, acesse as fotos e boa degustação!